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Jusqu'au 2 Octobre 2019

La Savoie en Biodynamie
Chères amies et amis

La Savoie vit un renouveau viticole depuis quelques années déjà: certains domaines ont hissés les couleurs de la région à la force de leur motivation et de leur compétence de vignerons pour révéler un terroir qualitatif.

Parmi eux nous suivons déjà depuis plusieurs années le domaine Giachino situé au cœur du Parc Régional de la Chartreuse. Les frères Giac' comme on les appelle sont l'un des plus connus de part la qualité de leur vin et leur démarche de respect de la nature.

Frédéric Giachino reprend le domaine familial en 1988 pour le développer et passer en agriculture biologique en 2006. Il est rejoint par son frère David un peu plus tard et plus récemment en 2015 par son fils Clément. Leur passage plus récent à la biodynamie a permis d'améliorer encore la qualité du raisin et de l'environnement. Tous les vins sont aujourd'hui certifiés Demeter. Et quels vins! Des blancs aux rouges tout est bon!

Autre producteur à retenir: Gilles Berlioz du Domaine Partagé à Chignin. Un artisan qui est l'un des meilleurs vignerons de cette région en blancs et qui signe avec sa cuvée « Les Filles » une Roussanne de haute volée!

Ils sont en dégustation parmi les 32 vins disponibles qu'il est possible de goûter tous les jours.

A bientôt.

Olivier Bourseau
Vins du Moment
La Savoie en Biodynamie
Une sélection des vins certifiés Demeter du Domaine Giachino, vignerons en biodynamie, ainsi qu'un blanc du Domaine Partagé de Gilles Berlioz aussi en biodynamie.
Monfarina 2018
18.90 frs par bouteille
✩ La 6ème est gratuite jusqu'au 2 Octobre 2019 ✩
Composée à 85% du cépage Jacquère (50% des vins de Savoie), le Monfarina dont le nom est inspiré d'une danse Piémontaise possède des arômes sur l'ananas, la pomme verte et le floral. En bouche l'équilibre est sec et la fraîcheur prédomine! Un superbe blanc avec une très belle longueur! A déguster sur des mets de fromages ou des coquillages.
Certification Demeter (Biodynamie)
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Frères Giac 2018
19.90 frs par bouteille
✩ La 6ème est gratuite jusqu'au 2 Octobre 2019 ✩
Si vous souhaitez déguster un rouge léger en tanins et délicieux alors Frères Giac est ce qu'il vous faut! A base de Gamay et d'un cépage isérois l'Etraire de la Dhui, le vin exprime des arômes de petits fruits rouges avec une bouche ronde et fraîche. Le vin facile à déguster à l'apéritif ou sur des mets légers!
Certification Demeter (Biodynamie)
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Black Giac Mondeuse 2018
24.90 frs par bouteille
✩ La 6ème est gratuite jusqu'au 2 Octobre 2019 ✩
La Mondeuse est le cépage rouge principal de Savoie. Avec ses notes épicées et fruité, il est proche de la Syrah dont il en est le cousin. Cette Mondeuse fournit moins d'alcool et donc donnne un vin un peu plus léger qu'une Syrah. Ce 2018 offre un superbe nez intense et une bouche avec juste ce qu'il faut de tannins. Un régal à déguster sur des mets grillés.
Certification Demeter (Biodynamie)
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Et aussi :
Chignin-Bergeron « Les Filles » Gilles Berlioz 2018
52.90 frs par bouteille
La Roussanne est aussi appellée Bergeron en Savoie d'où le nom de son appellation. Ce vin sublime et qui comporte un potentiel de vieillissement long est issu d'une parcelle orientée sud. La Roussanne y mûrit tranquillement et donne une matière généreuse avec un bouquet complexe d'abricot, de miel, et d'aubépine et en bouche un subtil équilibre entre rondeur et fraîcheur. Un grand blanc de gastronomie!
Certification bio - Pratique de la biodynamie
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